MENU DÉCOUVERTE
Apéritif
Les Hauts de Bel Air 2008
Bordeaux, blanc sec.
Vin agréable, une harmonie des bouquets et du goût.
Toute la fraîcheur du cépage Sauvignon.
Le Crottin de Chavignol, et concombres aux herbes
Une manière originale de servir un fromage aromatisé d'huile d'olive et de citron. Excellent pour les petits appétits... Château De Gaillat 2001
Graves, Rouge.
Propriété de Monsieur Pierre Coste, un des meilleurs vinificateurs du Bordelais.A Déguster.
Les Tagliatelles au foie-gras et jambon Serrano
Une synthèse originale, servie chaude, de produits de terroir sélectionnés et de notre foie gras. Château Haut Bages Monpelou 2003
Pauillac
Une belle réussite dans un millésime contrasté.Le plaisir de déguster un bon Pauillac, à un prix doux.
Le Gâteau de chocolat
L'incontournable de L'Ecluse, une association originale et parfaite. Consacré par l'Association des Croqueurs de Chocolat. Et son verre de Lillet rouge
42 € par personne
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MENU CLASSIQUE
Apéritif
Lillet Blanc.
L'apéritif bordelais par excellence ! Nez fleuri, robe de miel, il se déguste frappé.
L'Assiette de Saumon
L'Assiette de Saumon fumé Norvégien, accompagné de tarama et d'un blinis. Château Le Bruilleau 2007
Pessac Léognan, blanc.
Un nouveau dans l'appellation avec la marque des grands; finesse, rondeur et amplitude en finale.
L'Assiette autour de l'oie et du canard
Foie-gras d'oie, gésiers d'oie, manchon de canard, rillettes d'oie, magret de canard fumé, salade de mâche et pommes de terre. Magnifique assiette ! Château Charmant 2004
Margaux
Du plaisir, rien que du plaisir. Un Margaux féminin plein de richesse et de complexité, qui porte bien son nom.
La Palette de sorbet et glaces
Château De Massac 2007
Loupiac
Un retour à L'Ecluse. Un équilibre des sucres et des acides dans ce millésime, lui confère une belle longueur en finale.
46,50 € par personne
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MENU GOURMAND
Apéritif
Château Peyreblanque 2008
Graves, blanc
Toutes les qualités de l’appellation prestigieuse voisine, la célèbre Pessac-Léognan.
La Terrine de foies de volaille à l'ancienne
Une spécialité reconnue de L'Ecluse, alliant beaux morceaux de foies de volaille et foie gras. Château Beau Site 2003
Saint-Estèphe
Une propriété créée en 1861. Un vin racé, complet et élégant. Un Must.
Le Filet de boeuf grillé, purée à l'huile d'olive, salade de mâche
Un classique très apprécié de L'Ecluse. Il vous reste à choisir votre cuisson. La qualité et la tendreté sont au rendez-vous. La purée de pomme de terre vous sera servie à volonté ! Sarget de Gruaud Larose 2002
Saint Julien
Second du Château Gruaud Larose, dans un millésime ancien mais dont la qualité est à son apogée.
An assortment of sorbet and ice cream
Château Solon 2000
Sauternes
Dans un millésime du siècle, une très belle réussite de la vinification. Un vin féminin, plein de caractère.
61 € par personne
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